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葛根,降三高、排肝毒、护血管!

作者:发布日期:2020-12-30阅读量:283转载量:

说起“药食同源”,很多人都能讲出几样,比如山药、薏米、赤小豆、茯苓等。但有这么一种滋补品,大家接触的不多,但却老少咸宜,还有“千年人参”的美誉。它就是——葛根。

葛根

葛根有哪些药用价值?

1、保护心血管。

葛根中含有多种对心血管健康有利的生物活性成分,如异黄酮、葛根素等,能扩张冠状动脉和脑血管,改善心、脑血液循环等,对冠心病有好处,还被称为“天然血管支架”。

2、调节内分泌。

葛根中黄酮类物质含量达12%左右,异黄酮(植物雌激素)、大豆甙元、葛根素等10余种功效成分,具有显著调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用。还能改善卵巢功能,使皮肤光滑细嫩,特别适合更年期女性服用。因此,葛根也常被称为“女性的保护神”。

3、降血糖、血脂。

现代研究表明,葛根的药物成分主要有异黄酮、大豆甙元、葛根素等,经常食用可以降血糖、血脂,尤其对于胆固醇升高的高血脂更有效。

4、护颈椎。

外感风寒,感觉项背强痛时,可以用葛根煲水喝来缓解。如果是因为血液运行不畅而导致的颈项僵硬,除了喝葛根茶,还可以用葛根、桂枝、生姜适量煲水热敷颈背,以及用这个水泡脚,可以缓解颈椎僵硬的情况。

5、解酒护肝。

葛根有解酒功效,《药性论》称葛根“开胃下食,主解酒毒,止烦渴”;《本草拾遗》记载,葛根粉“解酒毒”;《千金方》也有“葛根汁一斗二升,饮之治酒醉不醒”之说。

葛根

葛根的药用方!

1、葛根茶。

当脖子出现僵硬不能灵活转动的时候,可取柴葛根饮片15~30克,用热水浸泡或煎煮取汁饮用。此茶对项背僵痛者最适用;身体虚弱者,可加大枣黄芪和蜂蜜。

2、葛根粥。

材料:葛根粉20克,粳米50克。

做法:将20克葛根粉和50克粳米放入砂锅,加一升水,旺火煮开后改小火煮至黏稠。

功效:清热除烦、生津降压、软化血管。

3、葛根冻。

材料:葛根粉25克。

做法:将葛粉25克左右,用冷开水冲散搅均后,冲进约200毫升的开水中,不停地搅均,便成了半透明状的葛根糊,加入蜂蜜,放入冰箱,便成了夏季清暑佳品葛根冻啦。

4、清炒葛粉。

材料:葛粉90克,水120毫升,青椒、盐、植物油、生抽、十三香各适量。

做法:取适量葛根粉,加水和成糊状;用不粘锅将葛根面糊小火烙成薄饼;将做好的葛粉薄片切成条状备用。青椒去蒂洗净,切成丝,备用。起锅烧油爆炒青椒,待青椒将熟时,加放入葛粉条,翻炒,加入少量水,盖盖、小火加热;水分快收干时加入适量生抽和盐调味,十三香提香,翻炒均匀出锅即成。

功效:清热除烦、生津止渴、透疹止泻的功效。

适合于口渴多饮、慢性脾虚泻泄、糖尿病、头痛、高血压、冠心病的人群食用。

5、葛根护肝饮。

材料:葛根9克。

做法:将葛根放入玻璃杯中,用少量冷纯净水泡5分钟;在杯中再次冲入开水,加盖焖10分钟,即可品饮。可反复冲泡多次。

功效:本药茶具有解酒护肝、生津止渴的功效。

适合于血糖偏高、有神经性头痛以及常饮酒、醉酒的人群饮用。

6、葛根排骨汤。

材料:排骨500克,葛根120克,生姜6片,大葱1根,料酒、食盐适量。

做法:将排骨、葛根分别洗净,葛根去皮切块,葱切段备用;大火烧热炒锅,不放油,放入排骨、料酒、姜片和葱段翻炒,至没有腥味,关火盛出;炖锅中加入适量热水,将炒过的排骨放入锅中,大火煮开,放入葛根,改小火炖约1小时,加入食盐调味。

功效:本补汤具有补虚开胃、生津止渴的功效。

适合于体质偏弱、胃口不佳、口干舌红的人群食用。

7、葛根薄荷粥。

材料:葛根15克,薄荷12克,金银花12克,粳米60克,蜂蜜6勺。

做法:葛根洗净,切片,与金银花、薄荷一同煎汤,去渣取汁;粳米淘洗干净,放入汤汁中武火煮沸,转文火继续熬煮成粥,关火;晾至粥温热时,调入蜂蜜食用即可。

功效:本药粥具有清热解毒的功效。

适合于时有口腔溃疡、口干咽燥、咽喉肿痛的人群食用。

8、葛根雪梨糕。

材料:葛粉240克,雪梨150克,小银耳3朵,枸杞子9克,冰糖适量。

做法:葛粉中放入300毫升清水搅拌成生粉浆,过筛去除未溶于水的颗粒;将泡发的小银耳、雪梨、枸杞放入料理机,加入300毫升清水打碎待用;银耳雪梨杞子水加入冰糖煮沸,倒入1/3的生粉浆,边倒边搅拌熬成熟粉浆;将熟粉浆倒入生粉浆,边倒边搅拌均匀,制成半生熟粉浆;将粉浆倒入容器中置蒸锅中大火蒸30分钟,凝固即成。

功效:本药具有生津止渴、养阴润肺的功效。

适合于阴虚口干口渴、肺阴不足之慢性咽喉炎等人群食用。


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